Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır

    Zeytinyağlı barbunya arzuya göre taze barbunya ile de pişirilebilir. Ancak bu tarifte genellikle evlerde bulunan kuru barbunya kullanılmıştır. Yemeğin pişme süresini kısaltmak için barbunyaların önceden haşlanması gerekmektedir. İsteğe göre konserve barbunya da kullanılabilir.

     

     

    Malzemeler
    • 500 gram haşlanmış barbunya
    • 2 adet orta boy soğan
    • 2 adet havuç
    • 1 adet iri patates
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 2 adet küp küp doğranmış domates
    • 1 adet limon
    • 2 bardak su
    • 1 diş sarımsak
    • Tuz, karabiber, 4 adet küp şeker
    Yapılışı

    Tencereye yağ konulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve patatesler pişmeye bırakılır. Sebzeler yumuşadıktan sonra ince ince kıyılmış soğanlar, küp küp doğranmış domates, limon suyu, sarımsak ve baharatlar tencereye eklenerek, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Malzemeler piştikten sonra daha önceden pişirilmiş olan barbunya da tencereye eklenerek 15 dakika daha, çok kısık ateşte pişmeye devam eder.

    Tencereden alınan zeytinyağlı barbunya soğuk servis edilir. Üzeri arzuya göre limon dilimleri ve maydanozla süslenebilir. Ayrıca zeytinyağlı barbunya tabağa alındıktan sonra üzerinde zeytinyağı gezdirilebilir.