Yuvarlama Çorbası Nasıl Yapılır

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yuvarlama Çorbası Nasıl Yapılır

    Yuvarlama çorbası özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesinde halen evlerde yapılmakta olan bir çorba çeşididir. Yapımı biraz zahmetli olmakla birlikte fazlası ile lezzetli bir çorbadır. Biraz uğraştıktan sonra ve içine sevginizi de katarak bu çorbayı aşağıdaki tarif doğrultusunda yapabilirsiniz ve mutfağınızdaki çorba listesine bu güzel çorbayı da ekleyebilirsiniz. Tarifini açıkça aşağıda sunuyoruz.

     

     

     

     

    Malzemeler

    300 gram yağsız dana kıyma

    1 adet yumurta

    2 çorba kaşığı un

    4 bardak et suyu ve 4 bardak içme suyu

    1 çay kaşığı karabiber ve kaya tuzu

    Yarım çay kaşığı pul biber

    Yarım su bardağı sızma zeytinyağı

    Yarım su bardağı nohut

    Yarım kase yoğurt

    1 Tatlı kaşığı tereyağı

    Yapılışı

    Akşamdan yıkayıp suda bıraktığınız nohutlar et suyunu ve içme suyunu döktüğünüz tencerede haşlanır

    Diğer tarafta kıyma, yumurta, un, tuz ve karabiber iyice yoğrulur

    Daha sonra elde ettiğiniz bu karışım nohut büyüklüğünde avuç içinde yuvarlanır

    Daha sonra zeytinyağı bir tavaya dökülür ve elinizde yuvarladığınız kıymalar bu yağda 2 dakika kadar sallayarak kızartılır

    Kızarttığınız köfteler haşlamış olduğunuz nohut ve suyuna ilave edilir

    Bu karışım 15 dakika orta ateşte yavaş şekilde karıştırılarak kaynatılır

    Artık yuvarlama çorbanız hazır demektir

    Tabaklara servis yaptıktan sonra üzerine yoğurt dökün

    Son olarak yağda kızdırdığınız pul biberini birer kaşık yoğurdun üzerinde gezdirin

    Kendi hazırladığınız yuvarlama çorbasını sevdiklerinizle afiyetle yiyin

    • Etiketler: