Yoğurtlu Kulak Çorbası

  • ismail avcı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yoğurtlu Kulak Çorbası
    6
    kişilik
    90
    dakika
    125
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • Yarım kilo un
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 250 gr. ince çekilmiş et
    • Bir fincan dolusu İrmik veya un
    • Tereyağ
    • 1 kilo yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    Yapılışı

    Yoğurtlu kulak çorbası: Yarım kilo una kafi miktarda tuz konur ve yuğurulur. Hamur haline gelince 3 mm kalınlığında yufka açıp yufkayı birer cm. kareler şeklinde kesmeli, bir taraftan da 250 gr. ince çekilmiş ete bir fincan dolusu un veya irmik, tuz biber katılarak fındık büyüklüğünde yuvarlamalı, kızgın tereyağında kızartılıp bırakmalı. Tencerede kaynayan et suyuna kesilen hamurları koymalı, yarı piştikten sonra evvelce hazırlanan kızarmış et yuvarlaklarını da tencerenin içine karıştırmalı hamur bir miktarda bununla kaynadıktan sonra pişince tencereyi ocaktan indirmeli, ayrı bir kapta 1 kilo kadar taze yoğurda 2 diş sarımsak döğüp katarak iyice çırptıktan sonra tencerede pişirilir. Çorbaya ılık halinde iken yavaş yavaş karıştırmalı. Kaselere koyup üzerine nane döküp tereyağı kızdırıp boşaltılmalı.Bir sonraki yemek tariflerimizde görüşmek üzere.