Yalancı Su Böreği Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yalancı Su Böreği Tarifi

    Su böreği en bilinen börekler arasındadır ama evlerimizde çok fazla yapmayı tercih ettiğimiz böreklerden değildir. Daha çok dışarda tükettiğimiz böreklerden birisidir. Sizler için en pratik şekilde evlerinizde yapabileceğiniz su böreği tarifini aşağıda açıkladık.

     

     

     

    Malzemeler

    6 adet yumurta

    1 fincan yoğurt

    Yarım çorba kaşığı kaya tuzu

    Gerektiği kadar un

    Peynirli İç İçin Malzeme

    3 gram yarım yağlı beyaz peynir

    1 demet dereotu ve maydanoz (ince kıyılmış)

    1 adet yumurta

    2 çorba kaşığı margarin

    3 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı (yufkaların arasını yağlamak için gerekli)

    İçin Hazırlanışı

    Peynir rendelenir

    Yumurta, kıyılmış dereotu ve maydanoz ile birlikte tüm malzemeler karıştırılır

    Yapılışı

    Tencereye 6 yumurta, yoğurt, tuzu koyup karıştırın

    Gerektiği kadar (sert hamur elde edecek kadar) hamur ilave edip sert bir hamur elde edilir

    Yoğurma işi iyice yapılır (15 dakika kadar)

    Hamur 10-12 parçaya bölünür

    Daha sonra bu hamurların üzeri örtülür ve 20 dakika bekletilir

    Daha sonra her parça unlanarak merdane yardımı ile 2 mm kalınlığında açılır

    İlk açılan yufka biraz büyük açılır ve bol miktarda yağlanmış tepsiye kenarlardan sarkacak şekilde serilir

    Diğer yufkaların her biri 4 parçaya bölünür ve bu parçalar kaynar tuzlu suda 40 saniye kadar haşlanır ve hemen sonra soğuk su bulunan başka bir kaba koyulur

    Daha sonra bu yufka parçaları olabildiğince kurulanarak tepsiye dizilir

    Her bir sıra yufkadan sonra üzerine erimiş tereyağı gezdirilir

    Tepsinin ortasına gelindiğinde hazırlamış olduğunuz peynirli iç eşit oranda tepsinin her tarafına serilir

    Geriye kalan yufkalar da bir önceki şekilde olduğu gibi aralarına her kat sonrasında tereyağı gezdirilerek serilir ve tüm yufkalar tepsiye serilmiş olur

    Daha sonra en alt kata serdiğiniz tek parça ve kenarlardan sarkan yufkanızın dışarı sarkan parçaları da içeriye doğru katlanır ve böreğinizin kenarı bu sayede bohçalanmış yani kapatılmış olur

    En üst kısım bolca yağlanır ve 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirilir

    Tepsi ara sıra dışarı alınarak ileri geri sallanıp yapışması engellenir ve tekrar fırına sürülür

    Ve hatta becerebilirseniz yufkanızı alt üst edip diğer tarafının da kızarmasını sağlayabilirsiniz

    Daha sonra su böreğinizi alıp 5 dakika kadar daha ocağın üzerinde kızartın

    Çevirebilecekseniz alt üst yapıp her iki tarafını da eşit oranda kızartmayı deneyin

    Artık kendi su böreğiniz servis edilebilecek duruma gelmiş demektir

    Afiyet olsun