Vişneli Yaprak Dolması

  • ismail avcı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Vişneli Yaprak Dolması
    4
    kişilik
    100
    dakika
    107
    kalori/prs.

     

     

    Malzemeler
    •  125 gr taze asma yaprağı
    •  1/2 limon suyu
    •  1/2 su bardağı zeytinyağı
    •  3/4 su bardağı pirinç, yıkanmış ve süzülmüş
    •  3 büyük soğan ince çentilmiş
    •  1 çorba kaşığı tepeleme çam fıstığı
    •  1 çorba kaşığı tepeleme kuş üzümü, ayıklanmış ve yıkanmış
    •  1 çay kaşığı tuz
    •  1 çay kaşığı şeker
    •  1 çay kaşığı tarçın
    •  1/2 çay kaşığı yenibahar
    •  3-4 dal kıyılmış maydanoz
    •  2-3 dal kıyılmış dereotu
    •  400 gr vişne (yarısının suyu çıkarılmış)
    •  1/2 su bardağı su
    Yapılışı

    Vişneli yaprak dolması yapımının tarifine geçmeden önce böyle bir lezzetle karşılaşmadığınızı size hatırlatmak isterim. Yaprak sarmasını  genelde limon veya limon suyu ile ıslatarak yeriz fakat vişne yaprak sarmasına müşhiş lezzet katmış mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Bu yemeğimiz Pratik yemek tarifi olmasa da kolay nefis yemek tarifleri  ile damağınıza tat katacak. Gelelim şimdi vişneli yaprak sarmasının yapılışına ;

    • Geniş bir tencerede su ve limon suyu kaynatılır.
    • Asma yaprakları kaynayan suda 2 dk kaynatılır ve soğuk suda biraz bekletildikten sonra süzülür.
    • Zeytinyağı tavada ısıtılır. Soğan ve dolmalık fıstıklar soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
    • Pirinç soğanlara eklenir ve 3-4 dk daha kavrulur. 1/4 su bardağı vişne suyu ve 1/4 su bardağı su ilave edilir.
    • Tencerenin kapağı kapatılır ve karanlıkta kalan pirinçler korkudan sularını çekinceye kadar yaklaşık 7-8 dk kısık ateşte pişirilir.
    • Dirice pişmiş pirince kuş üzümü, tuz, tarçın, şeker, yenibahar, maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır.
    • Yayvan bir tencerenin dibine büyük ve damarlı birkaç asma yaprağı yerleştirilir.
    • Dolmaları sarmak için asma yaprakları birer birer tezgahın üzerine  serilir. Sap ve damarlı kısmı bıçak yardımı ile çıkarıldıktan sonra içine bir tatlı kaşığı dolmalık iç koyulup sarılır.
    • Dolmalar teker teker tencerenin dibine dizilir ve aralarına vişneler serpiştirilir.
    • Yapraklar açılmasın diye dolmaların üzerine küçük bir tabak yerleştirilip kalan su ve vişne suyu eklenir.Tencerenin kapağını örtüp dolma suyunu çekene kadar pişirilir.
    • Dolmalar soğuduktan sonra vişneler ile birlikte servis edilir.
1 yorum yapılmış. Sende yorum yap
  • yazdan kalma vişneler vardı yapabilirmiyim derken denedim ve yaptım vişneli yaprak dolması gerkenten güzel oldu böyle nefis yemek tarifleri ile devam edin.