Topalak Köfte

  • ismail avcı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Topalak Köfte
    4
    kişilik
    90
    dakika
    305
    kalori/prs.
    Malzemeler
    •  300 gr. köftelik kuzu-dana karışık kıyma
    •  4 çorba kaşığı köftelik ince bulgur
    •  1 orta boy rendelenmiş soğan
    •  1,5 çay kaşığı tuz
    •  1 çay kaşığı karabiber
    •  1/2 çay kaşığı kuru nane
    •  1 yumurta
    •  1/2 tatlı kaşığı domates salçası
    •  1 orta boy havuç, küp küp doğranmış
    •  3 çorba kaşığı haşlanmış nohut
    •  1 litre su
    Yapılışı

    Gelelim Topalak köfte ‘ nin nasıl yapılacağına ;

    Kıyma, köftelik bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber, nane ve salça karıştırılıp iyice yoğurulur ve 30 dk buzdolabında bekletilir.

    Kıymadan misket büyüklüğünde küçük köfteler hazırlanır. Misket oynanan çocukluk günleri hatırlanır ve gülümsenir 🙂 Kıymanın dağılmaması ve yapışmaması için her köfte yapılışında el hafifçe ıslatılır.

    Tencerede 1 litre su kaynatılır; içerisine önce havuç ilave edilir.
    bir taşım kaynatılır ve nohut ilave edilir.

    Sos için tereyağı eritilir, salça, nane ve sarımsak ilavesiyle yağ kızdırılır.

    Topalak köftesi sos ilavesi ile sıcak sıcak servis edilir.

    Bir pratik yemek tarifimizi daha geride bıraktık biz bu nefis yemek tarifleri ile karşınıza çıkmakla hep devam edeceğiz. Afiyet olsun 🙂