Saç Kavurma Tarifi

  • ismail avcı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Saç Kavurma Tarifi
    4
    kişilik
    30
    dakika
    308
    kalori/prs.

    Evet geldik en sevdiğim yemek tariflerinden birine. Bu nefis yemek tarifleri arasında yapımı oldukça kolay ama kıvamını tutturması biraz zordur. Şimdi size saç kavurma tarifini adım adım anlatacağım. İşin püf noktalarını da söylemek istiyorum.

    Özellikle bir çoğumuz saç kavurma yaptığımızda et sert ise sakız gibi çiğnemek zorunda kalırız eti. Önceliğimiz tabi ki kuzu eti eğer dana eti kullanacaksak ya yumuşak kısmından almalıyız ya da sert et var ise eti olabildiğince yumuşatmaya çalışacağız.

    Peki et nasıl yumuşatılır ?

    Eti yumuşatmak için etinizi limonlu suyun içine koyup 1 kaç dakika bekletin ve çıkardıktan sonra 15-20 dakika bekletin.

    Dilerseniz aynı işlemi süt ile de yapabilirsiniz.

    Eğer ki ızgara da pişirmek istiyorsanız eti iyice dövün ardından pul biber kekik kırmızı biber zeytinyağı ve tuzla karıştırarak 1 gece buzdolabında bekletin.

    Malzemeler
    • 1 kg kuzu eti (Yumuşak et istiyorsanız)
    • 1 avuç iç yağı
    • 2 Adet büyük domates
    • 3 orta boy soğan
    • 2 yeşil biber (Acılı olabilir)
    • Kekik
    • Karabiber
    • Kimyon
    • Tuz
    Yapılışı

    Saç kavurma tarifi yapımı biraz meziyetli bir iştir fakat tadı hiç bir şeye değişilmez doğrusu. Şimdi gelelim saç kavurma tarifine.

    Öncelikle etleri kuş başı şeklinde ufak ufak doğrayın. Eğer pamuk gibi gibi bir et istiyorsanız doğradıktan sonra süt içine alıp 1-2 saat bekletin ve süzün.

    Ardından iç yağını saça atıp iyice eritelim ve kuş başı etleri dökelim ve sürekli karıştıralım ki alt tabakadaki etler yanmasın. Buhar çıkarmaya başlayınca kapağını kapatın 2 dk. da bir karıştırın.

    Diğer taraftan domatesleri ufak ufak doğrayın, soğanları aynı şekilde kuş başı şeklinde biberleri ise ufak ufak doğrayın ve etler pembeleşmeye başladığı zaman içine rendelenmiş domates, biber ve soğanları atın.

    Hemen sonra kekik ve tuz atın ve iyice karıştırın kekiğin o güzel kokusu etlere sinsin. Etlerimiz pişince domatesler sularını salınca soğanlar pişince ateşi kapatın ve üzerine karabiber ve kimyonu serpiştirip servis edin. Kuzu saç kavurma tarifi hazır. Afiyet Olsun.

    Dilerseniz üzerine pilav tarifleri kategorisinden pilav yapıp tam ortasına döküp güzel bir görüntü elde edebilirsiniz.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap