Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır

    Adı biraz ürkütücüdür. Adına takılmayın. Bol çeşidinden alır bu adı… Adını karışık sebzelerden alan meyhane pilavı, bol sebzeler ile zenginleştirilmiş bulgur pilavıdır. Tariften tereyağı çıkarıldıktan sonra diyet yemeği olarak da kullanılabilen bu pilav oldukça lezzetlidir. Pilavın lezzetindeki püf nokta ise suyunun iyi ayarlanmasından kaynaklanmalıdır. Ayrıca sevmeyenler, tarifteki sarımsağı eklemeyebilirler.

    Malzemeler;

    • 2 su bardağı bulgur
    • 1 adet orta boy soğan
    • 4 adet orta boy domates
    • 1 adet orta boy patates
    • 3 adet sivri biber
    • 1 adet kırmızı tatlı biber
    • 1 adet küçük boy patlıcan
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 diş sarımsak
    • Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber

     Yapılışı; Meyhane pilavımızın yapımına soğanları pembeleştirerek başlıyoruz. İnce kıyılmış soğanları, sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Ardından kesme şekerin yarısı boyutunda küp küp doğranmış patatesleri tencereye atıyoruz. Patatesler hafiften kızarmaya başlayınca jülyen doğranmış sivri biber, kırmızı biber ve küp küp doğranmış patlıcanları tencereye ekliyoruz.

    Malzemeler kısık ateşte pişerken küp küp doğranmış domatesleri de ilave ediyoruz. Bu arada baharatlar ve sarımsakta tencereye eklenmelidir. Malzemeler 5 dakika daha piştikten sonra yıkanmış bulgurları tencereye alıp karıştırıyoruz. Bu esnada tereyağı da pilava eklenmelidir. Ardından, göz kararı kaynar su ilave ederek pilavımızı pişmeye bırakıyoruz.

    Bu tarifte dikkat edilmesi gereken nokta suyun miktarıdır. Pilav lapa olmayacak şekilde, dikkatlice su eklemeliyiz. Ayrıca pilava su eklerken domateslerin suyu da gözardı edilmemelidir.

    Malzemeler
    Yapılışı