Manisa Kebabı Nasıl Yapılır

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Manisa Kebabı Nasıl Yapılır

    Manisa kebabı diğer kebaplar gibi iyi yapıldığı zaman damak çatlatacak lezzet ve rayihaya sahip zenginliklerimizden birisidir. Mutfağımızın eşsiz lezzetlerinden birisi olan bu kebabın tarifini ilgilenenler için aşağıda açıkladık.

     

     

     

     

    Malzemeler

    750 gram süt danası kuşbaşı et (başparmak kalınlığında doğranmış olmalı)

    3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

    2 adet orta boy soğan

    2 adet sivri biber

    2 adet kabuğu soyulmuş domates (ya da 1 adet domates ve 1 tatlı kaşığı salça)

    200 gram mantar (kültür, tavşankulağı ya da herhangi bir mantar olabilir)

    2 çay kaşığı kaya tuzu

    1 çay kaşığı karabiber ve kekik

    Yarım çay kaşığı köri ve kimyon

    Krep Hamuru İçin Malzemeler

    3 tane yumurta

    1 su bardağı un ve ayrıca 1 yemek kaşığı un

    2 su bardağı süt

    2 çay kaşığı kaya tuzu

    1 çorba kaşığı erimiş tereyağı

    Yapılışı

    Düdüklü tencere içine etler, ince doğranmış biber ve soğanlar koyulur

    Daha sonra küp doğranmış domatesler, 3 parçaya bölünmüş mantarlar, tuz, karabiber, kekik, köri ve kimyon ilave edilir

    Tencerenin içindeki tüm malzemeler İyice karıştırılır

    Tencerenin kapağı kapatılıp ocağa koyulur

    Buhar çıkmaya başladığında 15 dakika daha pişirilir

    Bu arada krep yapımına geçilir

    Bir kap içerisinde yumurtalar, tuz, erimiş yağ ve un üzerine süt azar azar ilave edilerek iyice karıştırılır

    Sulu bir karışım elde edilmiş olur

    Krep tavası hafifçe yağlanır ve sulu karışımdan bir kepçe alınıp ısınmış tavaya dökülür

    Dökülür dökülmez hemen kepçenin dibi ile krep hamuru iyice tavaya yayılır

    Pişince diğer tarafı çevrilip o tarafı da pişirilir

    Daha sonra tüm krepler yapıldıktan sonra bir tabağa dizilir

    Düdüklü tencerede pişen etler ocaktan alınır ve tencerenin kapağı açılır

    Daha sonra bir krepin yarısına tencereden bir kaşık malzeme alınır ve koyulur

    Krepin diğer yarısı üzerine kapatılır ve krep ikiye katlanmış olunur

    Daha sonra tüm krepler bu şekilde içi doldurulup ikiye katlanarak geniş bir tabağa sırt sırta yerleştirilir

    Artık Manisa kebabınız sofraya servis edilmeye hazır hale gelmiştir

    Afiyet olsun