Laz Böreği Nasıl Yapılıyor

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Laz Böreği Nasıl Yapılıyor

    Laz böreği Rize ve Artvin yöresine ait bir tatlıdır. Her ne kadar börek dense de aslında bir tatlıdır. Son yıllarda adı çok daha fazla duyulan bir yöresel tatlıdır ama büyük şehirlerde de artık rastlanan bir lezzettir. Tatlı listesine Laz böreği tatlısını eklemek isteyenler aşağıdaki tarife uygun bu tatlıyı yapabilirler.

     

     

    laz böreği tarifi

     

    Malzemeler

    30 tane baklavalık yufka

    125 gram tereyağı

    Muhallebi İçin

    1 lt ve ayrıca 250 ml süt

    1 bardak ve ayrıca dörtte bir bardak şeker

    4 çorba kaşığı nişasta

    4 yemek kaşığı pirinç unu

    4 yemek kaşığı ince mısır unu

    5 tane havanda dövülmüş kakule tohumu

    4 yumurta sarısı

    1 çay kaşığı kaya tuzu

    Yarım çay kaşığı karabiber

    Şerbet İçin

    1 bardak ve ayrıca çeyrek bardak şeker

    2 bardak su

    1 çorba kaşığı gül suyu

    Yarım limon suyu

    Yapılışı

    Su ile şekeri bir tencerede orta ateşte ısıtın ve ara sıra karıştırın

    Fokurdamaya başlayınca ocaktan alın ve hemen limon suyu ile gül suyunu ilave edip şerbetinizi kenarda soğumaya bırakın

    Baklava yufkalarını tepsinizin büyüklüğüne göre kesin

    Tepsinizin tabanını tereyağı ile iyice yağlayın

    Daha sonra 15 tane yufkayı üst üste dizin ama her birisinin arasını erimiş tereyağı ile iyice yağlayın

    Daha sonra 15 kat dizdiğiniz yufkayı 175 derecede 10 dakika pişirin

    Bu arada bir tencerede şeker, süt, nişasta, pirinç unu, mısır unu, kakule tozunu ve yumurta sarılarını karıştırın

    Karıştırma işleminden sonra kısık ateşte ocağa alın ve tuz ile karabiberi ilave edin ve sürekli karıştırarak iyice pişirin

    Böylece tatlınızın muhallebisini elde etmiş olun

    Fırından çıkardığınız 15 kat yufkanın üzerine hemen bu muhallebiyi dökün ve iyice yayın

    Geriye kalan 15 kat yufkayı da her bir katın arasını tereyağı ile iyice yağlayarak muhallebinin üzerine dizin

    Daha sonra baklava diliminden daha geniş olacak şekilde tatlınızı kare şeklinde dilimleyin

    180 derecedeki fırınınıza sürüp 20 dakika pişirin

    Fırından çıkarır çıkarmaz soğumuş şerbetinizi tatlınızın her tarafına kepçe ile dökün

    Biraz ılımasını bekleyin ve ılık olarak servis edin

    Dilerseniz soğuk olarak servis de edebilirsiniz

    Laz böreğiniz afiyet olsun