Kabune Yemeği Nasıl Yapılır?

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kabune Yemeği Nasıl Yapılır?

    Kabune bir çeşit et yemeğidir. Oldukça lezzetli bir yemektir. Genellikle koyun etinden yapılır ama damak zevkine göre dana eti de tercih edilebilir. Nasıl yapılacağına dair bilgileri araştırıp sizler için aşağıda sunduk.

     

     

    Malzemeler

    400 gram kuzu ya da dana kuşbaşı et

    2 su bardağı pirinç

    1 fincan sızma zeytinyağı

    2 adet orta boy soğan

    1 adet tatlı sivri biber

    1 çay kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı karabiber

    Yapılışı

    Pirinçler 3-4 sudan geçirilerek iyice yıkanır ve 20 dakika ılık tuzlu suda bekletilir ve süzülür

    Bir tencereye 5-6 bardak su koyulur ve kaynatılır

    Etler kaynamış suya koyulur ve haşlanır ve tuz ile karabiber ilave edilir

    Haşlama işlemi iyi yapılır ve daha sonra ocağın altı kapatılıp etler tencereden alınır ve bir tabak içerisinde soğumaya bırakılır

    Soğuyan etler daha sonra elle liflerine ayrılarak parçalanır

    Soğanlar küçük küpler halinde doğranır ve üzerine tuz ve karabiber ilave edilerek elle iyice ovulur

    Daha sonra doğranmış biber ilave edilerek bu karışım tencerenin dibine koyulur

    Üzerine pirinç ilave edilir

    En üst kısmada didiklenmiş etler ilave edilir

    Biraz daha tuz ve karabiber serpilir ve üzerine zeytinyağı gezdirilir

    Daha sonra kaşığın ters tarafı ile iyice bastırılıp düzleştirilir ve üzerine bir tabak yerleştirilir

    Daha sonra etleri haşladığınız et suyundan (köpüklerini atarak) 3-4 bardak üzerine ilave edilir

    Orta ateşte kaynayana kadar pişirilir

    Kaynadıktan sonra ocağın altı en kısık konuma getirilir ve pirinç suyunu çekene kadar pişirilir

    Pirinç suyunu çektiğinde ocağın altı kapatılır ve 20 dakika demlenmeye bırakılır

    Daha sonra etler, soğan ve pirinç birbirine karıştırılmayacak şekilde tabaklara servis yapılır

    Artık kabune yemeğiniz hazır demektir

    Afiyet olsun