İzmir Çöreği Pastiç Tarifi

  • ismail avcı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    İzmir Çöreği Pastiç Tarifi
    6
    kişilik
    40
    dakika
    560
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 3 su bardağı un
    • 1 paket ınstant maya
    • 1/2 su bardağı süt
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 1/2 çay bardağından biraz daha fazla ay çiçek yağı
    • Yetecek kadar ılık su
    • 1 tutam tuz

    İç Harcı içi gereken malzemeler :

    • 1 adet kakaolu pasta tabanı
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • 1,5 su bardağı süt
    • 1/2 su bardağı çekilmiş fındık
    • 1 su bardağı kuru üzüm
    • 1 yumurta sarısı
    • File badem
    • Susam
    Yapılışı
    • Pastiç tarifi izmire has bir çörekdir. İzmire gittiğiniz de de mutlaka yemenizi tavsiye edebileceğim güzel bir çörekdir.
    • Gelelim şimdi bu güzel çörek tarifine. Öncelikle hamurunu hazırlayalım. Derin bir kaba 3 su bardağı un,toz şeker, tuz, ve mayayı katıp iyice karıştırın.
    • Karışımın ortasını havuz şeklinde açın ve içine ayçiçek yağını ve ılık sütü ilave edin.
    • Ellerinizi yıkayın ve parmak uçlarınız ile karışımın ortasından genişleye genişleye karıştırın.
    • Hamur kıvamını tutana denk karıştırın eğer çok ham olursa içine biraz su ilave edebilirsiniz.
    • Hamur hazırlandığı zaman üzerini kapatın ve mayalanması için ona biraz zaman verin.
    • Pastiçin iç harcı için öncelikle derin bir kabın içine kakaolu pasta tabanını küçük küçük ufalayaın ardından üzüm, fındık, tarçın ve 1,5 su bardağı sütü ekleyip iyice karıştırıp yoğurun.
    • Hamur mayalandığı zaman ikiye ayırıp çok inceltmeden oklava yada merdane ile açın.
    • Hazırladığımız iç harcını da 2 ye böldükten sonra eşit miktarda hamurların içine paylaştırın ve 8-9 cm kalınlığında rulo şeklinde sarın ve dilediğiniz genişlikte kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizin.
    • Kalan bezeyide aynı şekilde tepsiye dizi. Kısacası yaptığımız hamuru ve iç harcını ikiye bölüyoruz ve iç harcını hamurların içine ilave edip sarıyoruz ve kesiyoruz.
    • Yağlı kağıdın içine serdiğimizde üzerine yumurta sarısı sürüp biraz da susam, file badem serpiştiriyoruz ve 30 dk. dinlendiriyoruz. Önceden 170 derecede ısıttığımız fırına verip kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
    • Hafif sıcak iken servis yapabilirsiniz. Pastiç tarifi hazır. Afiyet olsun
2 yorum yapılmış. Bir yorumda sen yap!