Evde Midye Dolma Nasıl Yapabilirim?

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Evde Midye Dolma Nasıl Yapabilirim?

    Midye dolması evlerde yapılması pek tercih edilmeyen lezzetlerden birisidir. Ama yapımı sanıldığı kadar zor değildir. Midye dolmasının nasıl yapıldığını aşağıda sizlere sunduk. Bu tariften sonra ara sıra da olsa midye dolması yapmayı isteyeceğinizden eminiz.

     

     

     

     

    Malzemeler

    30-40 adet siyah midye

    Daha önceden hazırlanmış zeytinyağlı dolma içi (her midye için 1 tatlı kaşığı pirinç ölçü olmalı)

    2,5 bardak su

    Yarım bardak sirke

    Yapılışı

    Midyeler soğuk suya koyulur üzerlerine bir avuç tuz ve bir tatlı kaşığı mısır unu koyulur (bu işlem midyenin içindeki kumu dışarı atmasını sağlar)

    3 saat beklenir ve daha sonra midyeler tek tek bıçakla kazınarak yıkanır

    Daha sonra midyenin düz tarafına bıçak sokulur ve midyeler kitap gibi ikiye ayrılır

    İçindeki tüy bıçakla kesilir ve ikiye ayrılmış midye sudan geçirilir

    Bu işlem tüm midyelere teker teker uygulanır

    Daha sonra kitap gibi ikiye ayırdığınız midyenin içine hazırladığınız dolma içi iyice doldurulur ve midyenin kapağı iyice kapatılır

    İçini doldurup kapağını kapattığınız midyeler derin bir tencereye dizilir

    Üzerlerine 2,5 bardak su koyulur ve daha sonra midyelerin üzerine bir ağırlık koyulur (bir başka tencerenin çelik kapağı gibi)

    Tencerenin kendi kapağı da kapatılarak orta ateşte yarım saat pişirilir

    Suyunu tamamen çektiğinde şarabı ya da sirkeyi ilave edip tekrar üzerine ağırlığını koyup ve tencerenin de kapağını kapatarak 10-15 dakika kadar daha kısık ateşte pişirilir

    Daha sonra kapak aralanır ve 1 saat soğumaya bırakılır

    Sonrasında midyeler teker teker alınır üzerleri zeytinyağı ile silinir ve parlak bir görünüme kavuşturulur

    Kıvırcık yaprakları ve elma dilim kesilmiş limonların olduğu geniş bir tabağa midyeler dizilir

    Artık kendi hazırladığınız midye dolmalarını sevdiklerinize gönül rahatlığı içinde servis edebilirsiniz

    Afiyet olsun