Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

  • ismail avcı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
    8
    kişilik
    60
    dakika
    63
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 8 su bardağı ince bulgur
    • 4 adet kuru soğan
    • 4 diş sarımsak
    • 6 yemek kaşığı domates salçası
    • 8 yemek kaşığı biber salçası
    • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 6 tatlı kaşığı tuz
    • 4 tatlı kaşığı pul biber
    • 2 tatlı kaşığı toz biber
    • 3 yemek kaşığı isot
    • Taze soğan
    • Maydanoza
    Yapılışı

    Etsiz çiğ köfte tarifi çok kolay bir köfte tarifidir. Etli çiğ köfte tarifine göre daha sağlıklı ve daha kolaydır. Etli çiğ köftede acı isotları etlere yedirmeye çalışacağımız için epey meziyetlidir. Şimdi gelelim etsiz çiğ köfte tarifine ;

    • Öncelikle geniş bir yoğurma kabı ayarlıyoruz ve içine domates salçası, biber salçası, bulgur ve baharatları içine koyalım. Ardından soğan ve sarımsakları robottan geçip püre haline getirelim ve yoğurma kabına malzemelerin içine koyalım. Ardından içine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip iyice yoğurun.
    • Bulgur diğer malzemelerle bir bütün olana kadar iyice yoğurun. Sonra elimizi hafif hafif ıslatarak kıvamını tutana kadar iyice yoğurun. Çiğ köfte kurudukça aynı işlemi yapmaya devam edin. Ara sıra kıvamına bakmak için de ağzınıza birkaç parça atıp damak tadınıza göre acı veya az acılı olarak ayarlayın. Son olarak maydanoz ve taze soğanı içine ilave edip son kez iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra tavana yapışacak kıvama geldi ise avuç içinde köfteleri sıkıp marul üzerine tek tek dizip yanına limon ve yeşillik ilave edip servis edin. Yanına şalgam suyu veya ayran ile birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.