Çok Sağlıklı Mercimek Çorbası Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Çok Sağlıklı Mercimek Çorbası Tarifi

    Evde son derece sağlıklı ve hiçbir katkı maddesi içermeyen çorbalar hazırlayabilirsiniz. Bunların en kolaylarından birisi de hiç kuşkusuz mercimek çorbasıdır. Sofralarımızda en çok tercih edilen birkaç çorbadan birisi mercimek çorbasıdır.  Mutfak kültürümüzde oldukça fazla yer tutan ve damak zevkimize oldukça uygun, hazırlanması ve pişirilmesi oldukça kolay mercimek çorbanın hazırlanışını ve tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

    Mercimek Çorbası nasıl yapılır

     

     

     

    Malzemeler

    1.5 bardak sarı ya da kırmızı mercimek

    1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

    1 tatlı kaşığı zeytinyağı

    2 çay kaşığı kaya tuzu

    1 çay kaşığı karabiber

    Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

    1 çay kaşığı kuru nane

    1.5 tatlı kaşığı domates salçası ( Yarısı domates yarısı biber de olabilir)

    1 tatlı kaşığı un

    Yapılışı

    Mercimekleri iyice yıkadıktan sonra 20 dakika kadar kaynatın

    Yeterince yumuşadığını gördüğünüz mercimekleri kaynamış suyuyla birlikte blender yardımı ile iyice püre haline getirin

    Daha sonra blenderden geçirilmiş mercimeklerinizi en ince gözeneklere sahip bir elekten geçiriniz

    Elek ya da süzgeçten geçirirken ellerinizi kullanarak mercimeğin posalarının iyice ezilmesine ve daha da parçalanarak elekten geçmesini sağlamak için mercimek posalarını iyice ellerinizde ezin ve süzgece bastırın

    Tüm bu işlemin sonunda süzgecinizin ya da eleğinizin üzerinde kalan parçaları çöpe atın

    Elekten geçirdiğiniz ve kendi suyunda olan mercimek pürenizi bir tencereye boşaltın

    Üzerine tenceredeki mercimeğin su miktarına göre 2-3 bardak kadar su ekleyin

    Bir kase içerisinde ununuzu iyice sulandırıp üzerine de salçayı döküp iyice karıştırıp bu karışımı iyice sıvı hale getirip tencereye ilave edin

    Tencerenizin altını orta ateşte açın ve daha sonra tüm baharatlarınızı ve yağlarınızı tencereye ilave edin

    Hiç durmadan kaynayana kadar karıştırın

    Karıştırma işine ara vermemeye dikkat edin aksi halde çorbanızın dibinin tutması kaçınılmazdır

    Çorbanız kaynadığında altını kısın ve 5 dakika kadar daha karıştırarak pişirme işlemine devam edin

    Bu arada çorbanızın tadına bakmayı ve tuz ve karabiber ilave etmek gerekip gerekmediğini de kontrol edin

    Eğer çorbanız biraz daha su istiyorsa bunu çorbanız kaynama noktasına gelmeden önce gerçekleştirmeye özen gösterin

    Tencerenizin altını kapattıktan sonra 2-3 dakika kadar daha karıştırma işini sürdürün ve daha sonra 5 dakika dinlenmeye bırakın

    Daha sonra kaselere döküp servis edin

    Dilerseniz üzerine tereyağı ya da zeytinyağında pişirip kıtır hale getirdiğiniz küp şeklinde doğranmış ekmek parçalarınızı da ekleyip çorbanızı daha lezzetli ve keyifli hale getirebilirsiniz

    Afiyet olsun