But Kıymasından Muhteşem Köfte Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    But Kıymasından Muhteşem Köfte Tarifi
    4
    kişilik
    Etin Pişme Süresine Bakılmalı
    dakika
    1430+/-
    kalori/prs.

    Köfte evlerimizde çok kolay yapabileceğimiz bir yemektir. Çocukların da çok sevdiği yemekler arasındadır. Aşağıda tarifini verdiğimiz ve hiç yağsız tavada kızartarak sevdiklerinize yedireceğiniz cızbız köfte tarifimizi bulabilirsiniz.But kıymasından ve çok az kuyruk yağı ekleyerek yapacağınız bu köfte ile sevdiklerinize muhteşem bir lezzet sunabilirsiniz.

    but kıymasından köfte nasıl yapılır

     

    Malzemeler

     

    600-700 gram but kıyma

    Yarım bardak rondodan geçirilmiş bayat ekmek

    1 adet orta boy soğan (ince rendeden geçirilmiş ve suyu süzdürülmüş)

    1 adet ince rendelenmiş sarımsak

    1 adet yumurta sarısı

    1 çay kaşığı karabiber ve kekik

    1,5 çay kaşığı kaya tuzu

    Yarım çay kaşığı kaşık köri ve kimyon

    1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası ya da domates salçası

    50 gram çok ince kıyılmış kuyruk yağı

    Yapılışı

     

    Tüm malzemelerinizi geniş bir kaba boşaltın

    İyice yoğurun ve tüm malzemelerin iyice birbirine karışmasını sağlayın

    Harcınızdan ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve avucunuzun içinde yuvarlayın

    Yuvarlak hale gelmiş harcınızı avucunuzun içinde hafif bastırarak yassı hale getirin ve tüm harçtan bu şekilde köfteler hazırlayın ve geniş bir tabağa dizin

    Daha sonra köfteleri dizdiğiniz kabınızın üzerini folyo ile kapatın ve dolabınızda en az 6 saat dinlendirin

    Kızartılması

    Köftelerinizi kızartacağınız tavanızı 2 dakika ısıtın ve daha sonra köftelerinizi dizin. Tavanıza asla yağ koymayın. Köfte kendi yağında pişmelidir. Her bir köftenin bir tarafını 1’er dakika mühürledikten sürekli alt üst ederek 3-4 dakika kadar daha pişirin ve tavadan alın. Köfteleriniz orta pişmiş olacaktır ve içi sulu ve çok az pembemsi kalacaktır. Daha fazla kızartmanız köfteyi kurutacaktır. Bu nedenle köftenin ortasının sulu kalması lezzetini tam alabilmek açısından önemlidir. Her iki tarafı 1’er dakika mühürlendikten sonra tekrar her iki tarafının 2’şer dakika kızartılması yeterli olacaktır.

    Artık hafif kuyruk yağlı ve son derece lezzetli köftelerinizi servis yapıp afiyetle yiyebilirsiniz. Dilerseniz köftelerinizi biraz daha büyük yapabilirsiniz. Bu durumda 1,5 ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlamalısınız. İmkânınız varsa daha da lezzetli olmasını istiyorsanız köz ateşinde mangalda yapabilir ve aynı sürelere uyacak şekilde köftelerinizi pişirebilirsiniz.

    • Etiketler: